jueves, 3 de abril de 2008

RECETAS PROYECTO EUROPEO EN INGLES


NAME : FRIED MILK BREADED WITH BISCUITS AND COLD MINT SOUP WITH HONEY.


NAME : BONED SUCKING-PIG RIBS SWEETENED AT 85ºC




NAME : SOUP FROM ALMERIA WITH SAUTE OF VEGETABLES AND PINIONS




martes, 11 de marzo de 2008

BLOG

Blog du lycée Jean Monnet de Limoges

http://comeniusgastronomie.blogspot.com/

Blog du lycée de Gravdal (Norvège)

http://comeniuslofoten.blogspot.com/

Blog du lycée Montauriol de Montauban (France)

http://www.comeniusamontauriol.blogspot.com

Blog du lycée de Trevisacce

http://comeniusprojects.blogspot.com/

Blog du lycée de Soverato

http://comeniussoverato.blogspot.com/

Blog du lycée d’Almeria

http://gastronomiaeuropea.blogspot.com/

jueves, 6 de marzo de 2008

FOTOS LOFOTEN-NORUEGA MAYO 2007



GRUPO DEL PROYECTO EUROPEO



FRANCISCO CAZORLA Y FRANCISCO PÉREZ - PACO´S



PRODUCTOS ESPAÑOLES

RESTOS DE BALLENA

NUESTRO COORDINADOR FRANCK REBET CON SU SONRISA .



LOS DIRECTORES ITALIANOS TAMBIEN COCINAN. PAOLO RIVERSO

SILVANA, KARINE Y FRANCESCO.

ROLLITOS RELLENOS DE CREMA DE BALLENA






PACO´S EN EL BARCO


PRODUCTOS REGIONALES IBERICOS



SALMONES EN SALAZON

CARNE DE BALLENA .




JUNTO A SECADEROS DE BACALAO - FRANCISCO CAZORLA
CENA VIKINGA , GUISO DE SALMÓN





EL PRIMER BACALAO DEL PROYECTO EUROPEO
DENIS BOUCHET Y FRANCISCO PÉREZ





ROGER OVERAAS Y GUY LETIENNE ELABORANDO EL BACALAO



GANADERIA DE CORDEROS




CORDEROS CON SUS MAMAS

























miércoles, 5 de marzo de 2008

ACTIVIDADES 2007-2008


REUNION DE PROYECTO: COCINA, INFLUENCIAS, TENDENCIAS Y CREACIÓN DE LA COCINA EUROPEA, EN EL I.E.S. ALMERAYA DE ALMERÍA DEL MARTES DIA 16 AL SABADO DIA 20 OCTUBRE DE 2007.





MARTES DIA 16 /10/2007:

Llegada y alojamiento.

MIERCOLES 17 /10/2007:
8,30 Desayuno en el hotel.
9,30 Visita al centro y al Departamento de Hostelería y Turismo.
10,30 Reunión de trabajo
11,30 Pausa café.
12,00 Reunión de trabajo
14,30 Almuerzo en el I.E.S. Almeraya.
21,30 Cena en el restaurante mesón de Castilla. .

JUEVES 18 /10/2007:
9,00 Desayuno en el hotel.
10,00 Compras, mercado central, libre.
11,30 Pausa café.
12,00 Elaboración y exposición de platos y productos típicos europeos.
14,45 Almuerzo en el I.E.S. Almería...Degustación de los platos y productos.
17,00. Visita a un invernadero y Bodegas Valle de Laujar.
21,30. Comida a base de tapas típicas de Almería a cargo de los participantes

VIERNES 19 /10/2007:
9,00 Desayuno en el hotel.
10,00 Visita cultural a la ciudad de Almería guiada.
14,30 Almuerzo y tarde. ( libre )

SABADO 20 /10/2007:

Salida de los participantes.





Actividades curso 2007-2008:




1º Elaboración de un blog en Internet, con las fichas técnicas de un menú típico de la región de cada país.

En el idioma de origen y en Ingles.
Presentación de los alumnos que participan.
Elaboración de un vocabulario especifico de términos culinarios.

2º Creación en cada centro educativo, un huerto de hierbas aromáticas.

3º Elaboración de un plato creativo con productos regionales, utilizando las hierbas aromáticas del huerto.


4º Elaboración del plato creativo en La Spezzia Italia en Mayo del lunes 19 al viernes 23.







Platos:

VEST- LOFOTEN V.G.S.
GRAVDAL ( NORWAY)
MULTESUPPE MED KREM
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I.E.S. ALMERAYA
ALMERIA ( ESPAÑA)
PAELLA ALMERAYA
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I.P.S.I.A. E. ALETTI
TREBISACCE (Italia )
RICCIOLA CON PERLE DOLCI DI CALABRIA E ANELLI DI VERDURE CROCCANTI
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I.P.S.S.A.R G. CASINI
DI LA SPEZZIA ITALIA
CIMA DELLA NONNA ´
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I.P.S.S.A.R SOVERATO
SOVERATO ITALIA
FAGOTTINNI IN SALSA DI ´Nduja
CIAMBOTTA
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LYCÉE P.P. MONTARIOL
MONTAUBAN FRANCE
SALADE MONTAUBAN
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LYCÉE J. MONNET
LIMOGES FRANCE
PRESSÉ DE BOUDING AUX OIGNONS ET AUX POMMES DU LIMOUSIN

RECETAS ALMERAYA ESPAÑOL

RECETAS DEL PROYECTO EUROPEO DEL I.E.S. ALMERAYA EN ESPAÑOL



SOPA ALMERIENSE
















COSTILLAR DE COCHINILLO







LECHE FRITA EMPANADA